для индивидуального заказа надёжного оборудования от российских и иностранных производителей
Примерно столько же работает и вся кухонная техника, поэтому все должно быть максимально оптимизировано и надежно.
Размер затрат на оборудование для открытия ресторана или кафе напрямую зависит от того, какие именно блюда вы хотите предложить вашим будущим клиентам.
Тренинги и мастер-классы. Регулярные обучающие мероприятия помогают сотрудникам освоить новые технологии и улучшить свои профессиональные навыки.
Хорошее решение, если денег на открытие ресторана не так много. Существует множество фирм, занимающихся продажей специализированной б/у техники.
Пароварки и аппараты для вакуумной готовки. Они позволяют готовить полезные и низкокалорийные блюда, сохраняя натуральные вкусовые качества и полезные вещества продуктов.
Рабочий день повара зачастую длится дольше, чем открыто само заведение.
Сохранение свежести и текстуры продуктов, предотвращение образования крупных кристаллов льда
Шкафы и стеллажи. Используются для хранения посуды, инвентаря и продуктов.
Витрины. Настольные или напольные витрины используются read more для демонстрации продуктов и блюд в зале.
Не забывайте, что персонал должен свободно передвигаться по кухне. Если площадь помещения слишком ограничена, лучше присмотреть более эргономичную мебель и оборудование для кафе и ресторанов.
Регулярное техническое обслуживание. Профилактические осмотры и своевременный ремонт помогают предотвратить поломки и продлить срок службы оборудования.
Пекарня. Подовые печи, тестоделители и расстоечные шкафы необходимы для выпечки. В пекарне также должны быть специальные формы для выпечки, ножи для теста, сито для муки и кондитерские мешки для украшения выпечки.
Льдогенераторы. Широко используются в барах для приготовления напитков.